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Ingrédients :
6 œufs bio
30 g de truffes fraîches (noires ou blanches)
50 g de beurre
Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparation des truffes : Nettoyez délicatement les truffes à l'aide d'une brosse douce pour enlever toute trace de terre.
2. Préparation des œufs : Battez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. Cuisson : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs battus et laissez cuire doucement.
4. Ajout des truffes : Râpez les truffes directement sur l'omelette pendant qu'elle est encore légèrement liquide. Pliez l'omelette et laissez cuire encore quelques secondes.
5. Service : Servez immédiatement pour apprécier pleinement l'arôme des truffes.
Omelette aux truffes
Une omelette simple se transforme en un véritable festin gastronomique grâce à l'ajout de truffes fraîches. Les truffes râpées infusent les œufs d'un parfum envoûtant, créant une texture crémeuse et une saveur riche qui sublime ce plat classique.